Start  Föreläsningar och utbildningar  Konsultation  Sagt och gjort   Kontakt

Smakrådet till er tjänst!
Vi kan erbjuda både föreläsningar och praktiska utbildningar och allra oftast kombineras detta under halv- eller heldagskurser. Alla utbildningar anpassas efter just era behov, tider som passar och lokaler till förfogande.

Här är smakprov på några av de populäraste kurserna.

Föreläsningar

Barn och matlust

Hur lockar vi barnen att smaka av alla grönsaker? Vilken fetthalt på mjölken, vad är lagom med fibrer och ska man välja fullkornspasta till barn? Inkluderar vad som är lagom ”skärmtid” och sömn. Baseras på rekommendationer för mat i förskola/skola.   

Maten på jobbet

Tid att träna på arbetstid och gratis träningskort, men hur är det med maten på jobbet? Vi äter mellan 20-45% av våra måltider på jobbet så självklart påverkas hälsa och prestation. Smakrådet inspirerar till friskvård på jobbet!

Nyckelhål på restaurang

Intresserad att servera hälsosamma måltider? Från och med 2008 kan restauranger certifieras till att servera genom Nyckelhål på restaurang. Livsmedelverket står bakom certifieringen som bland annat omfattar 2 utbildningstillfällen och 1 webutbildning. Smakrådet är godkänd utbildare.

Mat och media

En genomgång av aktuella modedieter och gamla skrönor om maten. Smakrådet rensar upp bland motsägelsefulla budskap.

Ostprovning med njutningslära

Njut av smakupplevelser av goda svenska hårdostar som avsmakas med olika chutneys. Njutningslära kombinerat med svensk ostkultur.

Chokladprovning

Lär mera om vägen från kakaoträdet till den färdiga chokladbiten, vad är en plantagechoklad och hur förändras chokladen beroende på vilken dryck som serveras till? Drycker vi kombinerar med kan vara rött vin, madeira och/eller whiskey.

Praktiska utbildningar

Salladsinspiration

En salladsbuffé ska vara lockande för matgästen och samtidigt ekonomiskt hållbar att bereda. Smakrådet inspirerar! 

Kurs i specialkost

Genomgång av allergier och överkänsligheter som gluten- och laktosintolerans, mjölk-, fisk-, ägg- och sojaproteinallergi. Genomgång av produktansvarslagen, svåra ord i ingrediensförteckningar och produktkännedom om hur ersättningsprodukterna påverkar matens smak, konsistens och näringsinnehåll.

Smakskola

Vad händer med matens konsistens och kryddning om vispgrädde byts mot matlagningsgrädde? Creme fraiche mot minifraiche? Vi lagar ett antal rätter och smakar av genom blindtest. Garanterat många aha-upplevelser!

Fettskola

Steka woka eller fräsa, hur gör man det bäst rent tekniskt? Blir all mat som steks fetare? Och ur hälsosynpunkt; olivolja eller rapsolja? Margarin eller smör? Olika maträtter tillagas och smakas av som en buffé.

Brödskola

Baka eget matbröd är en konst; här lär vi allt om jäsning, skillnad mellan bröd bakat på smör, margarin, olja och vad begreppen fiberrikt, fullkorn och hela korn innebär. Kan med fördel kombineras med Fettskola.

Saperemetoden

Saperemetoden är en pedagogik som baseras på sinnlig träning för barn. Utvecklar barns språk och intresse för mat, passar speciellt för pedagogiken i förskola och skola upp till årskurs 6.

…och mycket mer förstås! Kontakta oss så skräddarsyr vi en utbildning eller föreläsning med aktuella ämnen efter era önskemål.